Don't Miss

Kini, Pisang Bisa Tahan Lebih Lama dari Biasanya

Oleh: Amir Hamzah

Pisang-Raja-Bulu-2Pisang yang biasanya kita beli tidak pernah bertahan sangat lama. Hanya dalam beberapa hari setelah dibeli, buah itu biasanya sudah mulai membusuk mungkinkah ada cara untuk menghambat pembusukan pisang Ilmuwan dari Volcani Institute, lembaga riset Kementerian Pertanian Israel menemukan penemuan yang baru yaitu penelitian cara memperlambat pembusukan secara signifikan dengan mengubah gen dalam buah tersebut.

Seperti dilansir dari Reuters, Dr. Haya Friedman, peneliti di Volcani Institute yang juga dikenal sebagai Organisasi Riset pertanian (Agricultural Research Organization/ARQ), memberi tahu bahwa pisang yang sel genetiknya diubah bisa tetap segar dua kali lebih lama ketimbang pisang pada umumnya.

“Kau bisa lihat di sini bahwa pisang-pisang yang telah kami ubah ekspresi gen-nya yang sekarang pematangannya tertunda. Sedangkan pada buah kontrol pematangannya masih berlangsung cepat dan normal. Kau harus memahami bahwa buah-buah ini dipetik lebih dari satu bulan lalu,” katanya menunjuk pada dua kelompok pisang di meja di depannya, satu di antaranya sudah menghitam dan yang lain masih terlihat kuning segar.

Riset Friedman mulanya didasarkan pada temuan sebelumnya di tomat. Tapi kemudian membawa temuan-temuan itu selangkah lebih jauh dengan mengisolasi gen spesifik yang menggerakkan proses penuaan pada pisang dan mengganggu fungsi normalnya.

“Bahkan, walau ada sekitar 80 gen pada keluarga yang sama, kami menemukan gen yang bisa mengendalikan, yang mengontrol pematangan, dan kami bisa menunjukkan itu serupa dengan yang terjadi pada tomat. Kita bisa menunda pematangan,” ucapnya. Friedman¬†menambahkan, pengujian laboratorium menunjukkan intervensi genetik tidak membahayakan kualitas dan rasa pisang. Sekarang dia berharap bisa menemukan cara mengomersialkan temuannya, agar para petani dan pedagang grosir bisa mendapat manfaat.

Lebih dari itu, dia ingin melihat hasil kerjanya bisa memperbaiki kehidupan mereka yang tinggal di negara-negara berkembang, tempat pemenuhan nutrisi sangat bergantung pada produk segar tapi transportasi dan tempat penyimpanan dingin masih langka.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

Scroll To Top